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L'apéro et
la socca

L’apéritif

C’est ce moment convivial avant le repas qu’on partage souvent en famille ou entre amis, et qui, on ne va pas se mentir nous rend tous accros ! Bien loin de ses fonctionnalités originelles, à savoir ouvrir l’appétit, l’apéritif est aujourd’hui avant tout un instant de plaisir.
À Nice, l’apéritif niçois par excellence ne peut se concevoir sans une bonne part de Socca ou de pissaladière et des olives ou de la tapenade.

La Socca

La Socca est une fine galette à la farine de pois chiche, cuite dans un four à bois sur une plaque ronde faite de cuivre. Ses ingrédients ? Tous naturels ! Jugez plutôt : farine de pois chiche, de l’eau, du sel, du poivre et de l’huile d’olive. Rien de plus !

Puisque le pois chiche ne contient aucune forme de gluten, la socca s’adapte parfaitement aux personnes intolérantes ainsi qu’aux végétariens et végétaliens !

Son croustillant est dû à sa cuisson à hautes températures et son fumé au feu de bois de pin ou d’olivier. Une saveur authentique en émerge quand elle est consommée immédiatement à la sortie du four, bien chaude, avec un peu de poivre et surtout avec les doigts !

La Socca est croustillante sur le dessus et moelleuse à l’intérieur … C’est un véritable délice, on en devient très vite #SoccAddict

C’est un petit plaisir incontournable à déguster à tout moment de la journée, en particulier à l’apéritif. À Nice, c’est une véritable institution ! Encore plus depuis qu’on peut la déguster sous forme de chips ou à la maison grâce à la préparation SoccApéro® ! Vous verrez, l’essayer, c’est l’adopter !

La Socca

Luc Socca Vieux Nice

La Socca est une fine galette à la farine de pois chiche, en général cuite dans un four à bois sur une plaque ronde faite de cuivre. Ses ingrédients ? Tous naturels ! Jugez plutôt : farine de pois chiche, de l’eau, du sel, du poivre et de l’huile d’olive. Rien de plus !

Puisque le pois chiche ne contient aucune forme de gluten, la socca s’adapte parfaitement aux personnes intolérantes ainsi qu’aux végétariens et végétaliens !

Son croustillant est dû à sa cuisson à hautes températures et son fumé au feu de bois de pin ou d’olivier. Une saveur authentique en émerge quand elle est consommée immédiatement à la sortie du four, bien chaude, avec un peu de poivre et surtout avec les doigts !

La Socca est croustillante sur le dessus et moelleuse à l’intérieur … C’est un véritable délice, on en devient très vite #SoccAddict

C’est un petit plaisir incontournable à déguster à tout moment de la journée, en particulier à l’apéritif. À Nice, c’est une véritable institution ! Encore plus depuis qu’on peut la déguster sous forme de chips ou à la maison grâce à la préparation SoccApéro® ! Vous verrez, l’essayer, c’est l’adopter !

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