La Socca est une fine galette à la farine de pois chiche, cuite dans un four à bois sur une plaque ronde faite de cuivre. Ses ingrédients ? Tous naturels ! Jugez plutôt : farine de pois chiche, de l’eau, du sel, du poivre et de l’huile d’olive. Rien de plus !

Puisque le pois chiche ne contient aucune forme de gluten, la socca s’adapte parfaitement aux personnes intolérantes ainsi qu’aux végétariens et végétaliens !

Son croustillant est dû à sa cuisson à hautes températures et son fumé au feu de bois de pin ou d’olivier. Une saveur authentique en émerge quand elle est consommée immédiatement à la sortie du four, bien chaude, avec un peu de poivre et surtout avec les doigts !

La Socca est croustillante sur le dessus et moelleuse à l’intérieur … C’est un véritable délice, on en devient très vite #SoccAddict

C’est un petit plaisir incontournable à déguster à tout moment de la journée, en particulier à l’apéritif. À Nice, c’est une véritable institution ! Encore plus depuis qu’on peut la déguster sous forme de chips ou à la maison grâce à la préparation SoccApéro® ! Vous verrez, l’essayer, c’est l’adopter !