Table rosé Socca Chips

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Socca chips®

Histoire de Socca Chips®

Sirha Socca Chips

Il faut remonter à l’année 2014 pour connaître la genèse de l’histoire, à l’époque où le chef Luc Salsedo, propriétaire d’un restaurant à Nice, improvise des petites chips avec ce qui lui restait de socca, la célèbre galette à la farine de pois chiche. Car pour lui, rien ne se perd, tout se transforme !

 

Les retours des premiers clients, qui apprécient l’originalité du produit, lui donnent visiblement raison. C’est certain, le chef tient quelque chose. Il le sait…

 

Il va donc travailler, peaufiner, et tester sa recette, pendant de longs mois.
Après plusieurs essais et de nombreuses heures de travail, la bonne formule est finalement trouvée en 2014. C’est à ce moment-là que le produit commence à être commercialisé sous la marque Socca Chips®. Une chips à l’authentique saveur de socca, originale, différente, faite à partir d’ingrédients 100% naturels et, pour ne rien gâcher, sans gluten !

 

Le succès est immédiat. Mais pas surprenant, Luc Salsedo savait que ce produit, inédit dans le paysage des apéritifs français, avait toute sa place. Aujourd’hui distribuée dans plus de 1.500 points de vente, Socca Chips® permet de decouvrir le goût de la Socca, cette merveilleuse spécialité méditerranéenne, même niçoise, cousine de la Farinata, de la Panelle, de la Cade, de la Panisse, de la Garantita…

Cela fait sept ans que l’histoire a commencé. D’abord familiale, la petite affaire a depuis bien grandi.
Elle emploie aujourd’hui des dizaines de personnes et bénéficie d’un laboratoire de production spécifiquement dédié, à quelques kilomètres de Nice.

 

Surtout, c’est une aventure humaine très riche avec ses consommateurs, l’échange et le partage
sont la priorité de Luc Salsedo et de ses équipes.

Un créateur – Luc Salsedo

Luc Salsedo Socca Chips marché nice saleya

Enfant du pays niçois, Luc Salsedo a déjà vécu plusieurs vies. Formé pendant plus de 20 ans dans des restaurants gastronomiques auprès de plus grands (Alain Ducasse et Franck Cerrutti, Arnaud Poëtte, Jean-Marc Delacourt …), il ouvre en 2004 à Nice son propre restaurant du même nom, avec un objectif : changer le menu tous les dix jours en fonction des saisons et des produits trouvés au marché.

Créatif ? Sans doute l’était-il déjà ! C’est d’ailleurs ce goût du challenge qui le pousse à lancer ses deux produits phares, Socca Chips® et SoccApéro®. Commercialisés sous l’entité « Créations Luc Salsédo® », les produits imaginés par ce Chef de cuisine passionné portent ses valeurs :

L’innovation

Imaginer des produits nouveaux, originaux, revisités.

La tradition

Des produits en lien avec la gastronomie méditerranéenne.

La qualité

Le Chef est garant d’une production plus qualitative et responsable.

La proximité

Avec nos consommateurs est une condition indispensable de réussite !

Gammes Socca Chips

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