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Mille-feuille de Socca Chips®

Par Luc Salsedo

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montage millefeuille socca chips

Saisonnalité : Eté

Difficulté : Facile

Un apéro qui a de la classe !

Ingrédients :

  • 1 paquet Socca Chips®​
  • 1 mozzarella ​
  • 1 tomate​
  • 3 tranches de jambon cru ​
  • De la roquette​
  • 1 gousse d’ail ​
  • Quelques feuilles de basilic frais​
  • De l’huile d’olive​
  • Du parmesan​
  • Du sel

Recette :

Pour le pesto maison :

  • On hache l’ail et le basilic au couteau​
  • Dans un petit bol ou mortier on verse l’huile d’olive, le mélange ail et basilic et ajoute un peu de sel​
  • Bien mélanger ​

Pour le mille feuille :

  • On se met de côté les plus beaux pétales de chips​
  • On coupe au préalable la tomate ainsi que la mozza en rondelles​
  • On monte le mille feuille en alternant une chips, une tranche de mozza, une rondelle de tomate et quelques morceaux de jambon cru en chiffonnade​
  • Autour du mille-feuille on réparti la roquette, tel un chef étoilé et on saupoudre l’assiette avec un peu de parmesan !​
  • Pour finir on fait couler le pesto sur le mille-feuille … et on se régale !

Variante : On peut simplement ôter la tomate ou la remplacer avec une courgette cuite à la vapeur …

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