Le club sandwich

Par Luc Salsedo

Ingrédients :

• 1 paquet de Socca Chips®

• Pain de mie

• Tomates cerises

• Olives vertes

• Tomates

• Salade

• Jambon

• Fromage

• Bacon

• Oeuf

• Huile de tournesol

• Moutarde

• Vinaigre

• Sel

• Poivre

Recette :

• Pour la mayonnaise, dans un bol mettre le jaune d’oeuf, un peu de sel et de poivre, de la moutarde et quelques gouttes de vinaigre. Fouettez en versant l’huile peu à peu.

• Pour monter la club sandwich : mettre sur un tranche de pain de mie la tomate et le jambon.

• Recouvrir d’une seconde tranche de pain de mie et mettre de la salade et le fromage ainsi que la mayonnaise maison de votre choix.

• Fermez le tout avec une troisième tranche de pain de mie et coupez l’ensemble dans ses diagonales pour former 4 petits sandwichs.

• Dans une poêle, faites revenir du bacon. En parallèle, coupez des tomates cerises et des olives.

• Déposez le tout sur le sommet des petits sandwichs et fixez avec des cure dents. Il n’y a plus qu’à mettre des Socca Chips® au centre de l’assiette !

Variante : Vous pouvez twister votre mayonnaise avec des herbes pour apporter plus de fraîcheur.