La salade niçoise est un plat qui va vous apporter un peu de fraicheur pour l’été mais c’est aussi un plat léger et apprécié de tous ! Faîtes votre salade niçoise en respectant bien la liste des ingrédients et en ajoutant en touche finale les Socca Chips® concassées. Cela va rajouter un côté croustillant à votre salade. De plus, nos chips sont fabriquée avec des ingrédients d’origine naturelle et sont également sans gluten et sans additif. D’ailleurs ce sont des chips à base de farine de pois chiches comme cette galette qu’on retrouve que dans le sud de la France, plus précisément à Nice et qu’on appelle la Socca. C’est une tradition niçoise qui s’est inscrite dans le patrimoine culinaire des sudistes ! Notre chef s’en est inspiré pour produire nos fameuses chips !
Bon appétit!
Salade Niçoise
Par Luc Salsedo
Saisonnalité : L’été bien entendu !
Difficulté : Facile
Qu’est ce qu’on boit ?
– Un blanc
– Un bon verre d’eau !!
Ingrédients :
- 1 gousse d’ail
- Mesclun
- Tomates
- Thon à l’huile d’olive
- Cébettes
- Cœur de céleri branche
- Artichaut violet
- Petit poivron vert
- Radis
- Olives noires de Nice
- Œufs durs
- Filet d’anchois
- Basilic
- Sel fin
- Poivre
- Huile d’olive
- 1 paquet Socca Chips®
Recette :
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Dans une casserole, faites bouillir de l’eau et laisser cuire l’oeuf pendant 10 minutes.
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Pendant ce temps, couper tous les légumes.
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Frottez le bol avec de l’ail coupé.
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Pour réaliser cette recette dans les règles de l’art, ajoutez les ingrédients dans un saladier dans l’ordre énoncé ci-dessus.
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À la fin, ajoutez quelques pétales de Socca Chips® pour le côté croustillant et ensoleillé !
