Pour les fêtes de fin d’années ou encore Pâques, nous vous proposons une recette sucrée parfaite.
Avec cette recette facile vous pourrez faire découvrir la chips de Nice issue d’une production locale à vos convives. C’est une recette sans gluten puisque celle-ci est à base de farine de pois chiches donc elle convient parfaitement aux végans et à toute personne allergique ou intolérante au gluten.
Cette chips végétale fait partie de l’art culinaire niçois. Elle découle de la socca, une spécialité traditionnelle niçoise qui s’est inscrite dans le patrimoine local depuis très longtemps. Allez-y, lancez-vous! Vous ferez découvrir à vos invités de nouvelles saveurs et vous partagerez un moment convivial et surtout gourmand.

Les chips enrobées

Par Luc Salsedo

Ingrédients :

• 1 paquet de Socca Chips®

• 1 tablette de chocolat noir dessert

• De la noix de coco en poudre

• Des marrons concassés

Recette :

• Rien de plus simple, faites fondre le chocolat au bain marie

• Sélectionnez les plus beaux pétales de chips et mettez-les de côté

• Quand le chocolat est fondu trempez la moitié de la chips dedans, puis dans la noix de coco (ou les marrons concassés)

• Répétez l’opération pour tous vos pétales

• Laissez prendre quelques minutes et dégustez rapidement

Variante : Vous pouvez aussi tenter l’expérience avec du chocolat blanc et du pralin par exemple