QUI EST LUC SALSEDO ?

Un niçois, amoureux de la vie et passionné de cuisine ! Il totalise plus de 30 ans dexpérience en restauration gastronomique, auprès des plus grands Chefs ainsi que dans son restaurant quil ouvre en 2004. Un jour, alors quil lui restait de la Socca, il improvise une version croustillante pour un apéro.
«R
ien ne se perd, tout se transforme !» Il effectue plusieurs tests avant de les faire déguster à ses proches et aux clients de son restaurant.
Les retours furent excellents !
C’est ainsi qu’est née Socca Chips® dont la fabrication et la commercialisation débutent en juin 2014.

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En 2015, à 42 ans, Luc Salsedo prend la décision, avec sa femme Christine et leurs deux filles, de vendre le restaurant pour se consacrer pleinement à cette belle aventure ! En novembre de la même année il développe sa propre ligne de production dans un laboratoire de 700m² à Saint André de la Roche, près de Nice. Ils sont aujourdhui près de 25 collaborateurs à ses côtés. Luc Salsedo vit intensément tout ce quil entreprend ! Le projet Socca Chips® en est une belle illustration ! Il communique avec plaisir sa passion pour la cuisine et les traditions niçoises, son amour de la gastronomie, son goût pour linnovation et les défis ainsi que son attachement au partage et aux valeurs humaines !

SON AMBITION ?

« Faire voyager nos belles traditions culinaires, inventer de nouvelles gourmandises méditerranéennes et ravir les papilles de tous ceux qui aiment recevoir, échanger et partager ! »
C’est sous l’entité des « Créations Luc Salsedo® » que vous découvrirez au fil du temps les nouveaux produits imaginés et conçus par un Chef de cuisine passionné. Alors … après Socca Chips® et SoccApéro®, quelle nouvelle aventure vous attend ? 

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