Voici une recette mi-salée mi-sucrée, nos fameux toasts d’automne ! Pour cela il faudra utiliser nos Socca Chips® comme base, elles sont fabriquées à partir de farine de pois chiches comme la fameuse Socca, la recette niçoise qu’on adore. La socca qu’est ce que c’est ? C’est un plat traditionnel niçois qui se déguste généralement en apéro, ou sur le pouce. Socca Chips® est sans gluten et surtout sans additif et convient également à tous les régimes alimentaires. De plus, nos chips sont fabriquées à deux pas de Nice.
Une recette qui surprendra vos invités à tous les coups ! Socca Chips® rendra votre apéro réussi mais aussi rapide et facile !
Bonne dégustation !

Toasts d’automne

Par Luc Salsedo

Ingrédients :

• 1 paquet Socca Chips®

• 1 camembert à rôtir

• Du miel du maquis

• 1 kaki

• Du persil

• Des châtaignes

• Du poivre

Recette :

• Préchauffez le four et cuire le camembert 10-15 min à 200° – Attention, surveillez bien la cuisson !

• En attendant, sélectionnez les plus beaux pétales de chips et disposez-les sur une planche

• Préparez vos ingrédients :

  – Ciselez le persil

  – Concassez quelques châtaignes

  – Coupez votre kaki en deux …

• Quand le camembert est chaud, sortez-le et retirez la croûte pour aller le chercher à la petite cuillère …

• Déposez sur chaque toast un peu de fromage, un petite bille de kaki, des petits morceaux de châtaignes et un peu de persil.

• Une fois tous les toasts prêts, dispersez le miel dessus à l’aide d’une petite cuillère. Un tour de moulin à poivre et dégustez aussitôt !

Variante : On peut aussi varier les plaisirs avec du Mont d’Or ou par exemple de la confiture de framboise … À vous de voir !