Voici une recette mi-salée mi-sucrée, nos fameux toasts d’automne ! Pour cela il faudra utiliser nos Socca Chips® comme base, elles sont fabriquées à partir de farine de pois chiches comme la fameuse Socca, la recette niçoise qu’on adore. La socca qu’est ce que c’est ? C’est un plat traditionnel niçois qui se déguste généralement en apéro, ou sur le pouce. Socca Chips® est sans gluten et surtout sans additif et convient également à tous les régimes alimentaires. De plus, nos chips sont fabriquées à deux pas de Nice.
Une recette qui surprendra vos invités à tous les coups ! Socca Chips® rendra votre apéro réussi mais aussi rapide et facile !
Bonne dégustation !
Toasts d’automne
Par Luc Salsedo

Saisonnalité : Automne
Difficulté : Facile
Qu’est ce qu’on boit ?
– Un soft
– Un apéro style whisky
Ingrédients :
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1 paquet Socca Chips®
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1 camembert à rôtir
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Du miel du maquis
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1 kaki
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Du persil
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Des châtaignes
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Du poivre
Recette :
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Préchauffez le four et cuire le camembert 10-15 min à 200° – Attention, surveillez bien la cuisson !
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En attendant, sélectionnez les plus beaux pétales de chips et disposez-les sur une planche
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Préparez vos ingrédients :
– Ciselez le persil
– Concassez quelques châtaignes
– Coupez votre kaki en deux …
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Quand le camembert est chaud, sortez-le et retirez la croûte pour aller le chercher à la petite cuillère …
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Déposez sur chaque toast un peu de fromage, un petite bille de kaki, des petits morceaux de châtaignes et un peu de persil.
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Une fois tous les toasts prêts, dispersez le miel dessus à l’aide d’une petite cuillère. Un tour de moulin à poivre et dégustez aussitôt !
Variante : On peut aussi varier les plaisirs avec du Mont d’Or ou par exemple de la confiture de framboise … À vous de voir !