Les Toasts des Fêtes

Par Luc Salsedo

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Recette toasts de fêtes Socca Chips®

Saisonnalité : Automne / Hiver

Difficulté : Facile

Qu’est ce qu’on boit ?
– Une coupe de champagne rosé
– Une coupette de Champommy

Ingrédients :

  • 1 paquet de Socca Chips®

  • Du Comté

  • De la truite fumée

  • Du jambon cru

  • Des oeufs de lompe

  • Du fromage frais type St Môret

  • Des copeaux de parmesan

  • Des pignons de pin

  • Des marrons concassés

  • Du persil frais

Recette :

  • Sélectionnez les plus beaux pétales de chips et mettez-les de côté.

  • Pour ceux au fromage réservez-les dans un plat allant au four. Disposez dessus quelques copeaux de Comté et glissez les quelques minutes dans un four bien chaud pour faire fondre le fromage. Sortez-les et ajoutez quelques pignons, dégustez rapidement (faites-les en dernier ils sont meilleurs bien chauds).

  • Garnissez les autres toasts avec un peu de fromage frais, un morceau de truite fumée, une petite cuillère d’oeufs de lompe et un peu de persil ciselé.

  • Pour ceux au jambon, ajoutez un peu de marrons dessus et quelques copeaux de parmesan.

  • Vous allez vous régaler …

Variante : Les toasts peuvent être déclinés en fonction de vos envies. Par exemple avec du pâté, de la brousse végétale, du jambon à la truffe etc …