Aujourd’hui nous vous proposons une recette gourmande et réconfortante pour l’automne ou l’hiver ! Un velouté de potimarron, mais au lieu d’accompagner le velouté de façon classique avec des croutons, on les remplacera par nos Socca Chips®!
Les Socca Chips® sont à base de farine de pois de chiches et sont donc sans gluten et également sans additif ! Elles son inspirées de la fameuse Socca, une recette bien du sud. C’est un vrai délice !
Velouté potimarron et croquant Socca Chips®
Par Luc Salsedo
Saisonnalité : Automne
Difficulté : Facile
Qu’est ce qu’on boit ?
– Un peu d’eau (ça rouille pas)
– Un bon verre de rouge
Ingrédients :
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1 paquet de Socca Chips®
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1 velouté de potimarron
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Quelques châtaignes
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Du persil
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Un peu d’huile d’olive
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Du sel
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Du poivre
Recette :
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Préparez votre velouté ou achetez un bon velouté de potimarron déjà prêt.
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Dans le velouté encore chaud, ajoutez quelques châtaignes concassées, du persil, un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et terminez par écraser quelques Socca Chips®, en remplacement des croutons …
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À dégustez très vite !
Variante : Potimarron, courge, velouté de légumes etc … Vous avez carte blanche !
