Aujourd’hui nous vous proposons une recette gourmande et réconfortante pour l’automne ou l’hiver ! Un velouté de potimarron, mais au lieu d’accompagner le velouté de façon classique avec des croutons, on les remplacera par nos Socca Chips®!
Les Socca Chips® sont à base de farine de pois de chiches et sont donc sans gluten et également sans additif ! Elles son inspirées de la fameuse Socca, une recette bien du sud. C’est un vrai délice !

Velouté potimarron et croquant Socca Chips®

Par Luc Salsedo

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Saisonnalité : Automne

Difficulté : Facile

Qu’est ce qu’on boit ?
– Un peu d’eau (ça rouille pas)
– Un bon verre de rouge

Ingrédients :

  • 1 paquet de Socca Chips®

  • 1 velouté de potimarron

  • Quelques châtaignes

  • Du persil

  • Un peu d’huile d’olive

  • Du sel

  • Du poivre

Recette :

  • Préparez votre velouté ou achetez un bon velouté de potimarron déjà prêt.

  • Dans le velouté encore chaud, ajoutez quelques châtaignes concassées, du persil, un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et terminez par écraser quelques Socca Chips®, en remplacement des croutons …

  • À dégustez très vite !

Variante : Potimarron, courge, velouté de légumes etc … Vous avez carte blanche !