Une envie de fromage fondant ? Pourquoi ne pas faire une raclette avec SoccApéro®? C’est une idée de recette facile et rapide, revisitée par le chef Luc Salsedo. Mais qu’est ce que la Socca ? Une galette fine, moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur, issue de la tradition culinaire niçoise du même nom. À base de farine de pois chiches et cuite au four à bois, on la déguste dans le sud de la France, à Nice plus précisément en apéro ou sur le pouce. Régalez-vous et bonne raclette !

Saisonnalité

Automne / Hiver

Difficulté

Facile

Qu’est ce qu’on boit ?

– Un blanc
– Une bière local

Ingrédients

- 1 bouteille de SoccApéro®
- Une machine à raclette
- Du fromage à raclette
- Des pignons de pins
- Du sel et du poivre

Recette

- Préparez votre bouteille SoccApéro® et allumez la machine à raclette.
- Dans une des plaques versez un peu de préparation Soccapéro® et laissez prendre quelques minutes.
- Quand la pâte a pris ajoutez une lamelle de fromage comme habituellement et laissez fondre.
- Une fois cuit ajoutez quelques pignons dessus, salez, poivrez et dégustez dans la foulée !

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Suggestion

Suggestion du Chef : On ajoute bien évidemment quelques morceaux de jambon cru, bresaola ou mortadelle et une bonne salade de mâche fraîche !

Soccapero La raclette de socca