L’authentique Socca Chips®

Depuis toujours, dans un souci de ne pas gaspiller, Luc Salsedo aux fourneaux dans les cuisines de son restaurant retravaille les parures qui lui restent. Il y a quelques années, une préparation un peu particulière, associée à une belle idée, lui permit de créer une nouvelle gourmandise niçoise à base de farine de pois chiche. Ce fut là le test des chips de socca !

Ont suivi quelques dégustations entre amis, au sein de la famille, auprès de clients du restaurant… Les retours furent excellents !

Pendant 1 an il y a eu de nombreuses réflexions, d’autres tests de préparation, de cuisson, de vieillissement… La recette a été affinée afin d’arriver au produit que Luc Salsedo propose aujourd’hui, l’authentique Socca Chips® de Nice !

La décision a donc été prise de se lancer dans la production Socca Chips®.

La commercialisation des chips Socca Chips® a commencé le 11 juin 2014 !

 

Le produit :

Blonds copeaux à la farine de pois chiche, larges, fins, croustillants, légers…
Le consommateur n’a jamais été aussi attentif à son alimentation : la qualité du produit demande ainsi une extrême vigilance. Socca Chips® répond à ces attentes, n’étant élaboré qu’à partir de matières premières sélectionnées et 100 % d’origine naturelle.

 Plusieurs packagings à votre disposition
selon les points de vente.

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