Mille-feuille de Socca Chips®
Par Luc Salsedo
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Saisonnalité : Eté
Difficulté : Facile
Un apéro qui a de la classe !
Ingrédients :
- 1 paquet Socca Chips®
- 1 mozzarella
- 1 tomate
- 3 tranches de jambon cru
- De la roquette
- 1 gousse d’ail
- Quelques feuilles de basilic frais
- De l’huile d’olive
- Du parmesan
- Du sel
Recette :
Pour le pesto maison :
- On hache l’ail et le basilic au couteau
- Dans un petit bol ou mortier on verse l’huile d’olive, le mélange ail et basilic et ajoute un peu de sel
- Bien mélanger
Pour le mille feuille :
- On se met de côté les plus beaux pétales de chips
- On coupe au préalable la tomate ainsi que la mozza en rondelles
- On monte le mille feuille en alternant une chips, une tranche de mozza, une rondelle de tomate et quelques morceaux de jambon cru en chiffonnade
- Autour du mille-feuille on réparti la roquette, tel un chef étoilé et on saupoudre l’assiette avec un peu de parmesan !
- Pour finir on fait couler le pesto sur le mille-feuille … et on se régale !
Variante : On peut simplement ôter la tomate ou la remplacer avec une courgette cuite à la vapeur …
